ผัด หอยลายโหระพา: สูตรอาหารไทยรสเด็ดที่คุณต้องลอง

เมนูอาหารทะเลรสชาติจัดจ้านที่ครองใจใครหลายๆ คน คงหนีไม่พ้น “ผัด หอยลายโหระพา” ด้วยรสชาติเค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อม ผสานกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา ทำให้เป็นเมนูที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยจนเกินห้ามใจ วันนี้เราจะมาเปิดเผยสูตรและขั้นตอนการทำผัด หอยลายโหระพาง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอนค่ะ.

ประโยชน์ทางโภชนาการของผัด หอยลายโหระพา

ประโยชน์ทางโภชนาการของผัด หอยลายโหระพา

ผัด หอยลายโหระพาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้:

หอยลาย: อุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยบำรุงเลือดและระบบประสาท

ใบโหระพา: มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมระบบย่อยอาหาร

กระเทียมและพริก: มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด

การรับประทานผัด หอยลายโหระพาในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำผัด หอยลายโหระพา

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำผัด หอยลายโหระพา

การทำผัด หอยลายโหระพาที่อร่อยเริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมสำหรับการทำเมนูนี้ (สำหรับ 2 – 3 ที่):

หอยลายสด 500 กรัม

ใบโหระพา 1 ถ้วย (เลือกใบที่สดและเขียว)

กระเทียม 5 – 6 กลีบ (สับละเอียด)

พริกขี้หนู 10 – 15 เม็ด (ปรับตามความชอบ)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 2 – 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

 หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่พริกไทยดำหรือน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ขั้นตอนการทำผัด หอยลายโหระพา

ขั้นตอนการทำผัด หอยลายโหระพา

การทำผัด หอยลายโหระพาไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ คุณก็จะได้เมนูที่รสชาติเหมือนร้านอาหารดัง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ

ล้างหอยลายให้สะอาด โดยแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรก จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

เด็ดใบโหระพา ล้างให้สะอาด และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด (หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้)

ขั้นตอนที่ 2: ผัดเครื่องปรุง

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน

ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม (ประมาณ 30 วินาที)

ใส่หอยลายลงไปผัด ใช้ตะหลิวคนให้ทั่วเพื่อให้หอยลายสุกสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรส

เมื่อหอยลายเริ่มเปิดเปลือก ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไป

เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงเข้ากัน

ผัดต่อไปจนหอยลายสุกเต็มที่ (ประมาณ 2 – 3 นาที)

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ใบโหระพา

ใส่ใบโหระพาลงไปในกระทะ ผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ใบโหระพาคงความกรอบและกลิ่นหอม

ปิดไฟทันทีเมื่อใบโหระพาเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย เพื่อรักษารสชาติและสีสัน

ขั้นตอนที่ 5: จัดเสิร์ฟ

ตักผัด หอยลายโหระพาใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดหรือพริกขี้หนูหั่นบาง

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว

เคล็ดลับการทำผัด หอยลายโหระพาให้อร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อให้ผัด หอยลายโหระพาของคุณมีรสชาติและ texture ที่สมบูรณ์แบบ ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

เลือกหอยลายที่สด: หอยลายที่สดจะมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ และเปลือกที่ปิดสนิท หากเปลือกเปิดอยู่และไม่ปิดเมื่อสัมผัส ควรหลีกเลี่ยง

ใช้ไฟแรง: การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้หอยลายสุกเร็วและคงความฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป

อย่าผัดใบโหระพานานเกินไป: ใบโหระพาจะเสียกลิ่นหอมหากถูกความร้อนนานเกินไป ควรใส่ใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้ายและผัดเพียงไม่กี่วินาที

ปรับรสชาติตามชอบ: หากชอบรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกไทยดำได้

ใช้กระทะเหล็กหรือกระทะผิวลื่น: กระทะประเภทนี้จะช่วยให้ความร้อนกระจายตัวได้ดีและป้องกันไม่ให้หอยลายติดกระทะ

สรุป

การทำ “ผัด หอยลายโหระพา” ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ทำตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน และปรุงรสให้ถูกปาก คุณก็จะได้เมนูผัด หอยลายโหระพาที่อร่อย หอมกลิ่นใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของคุณแล้ว อย่ารอช้า ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวังค่ะ

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *