สูตรเด็ด “ผัด ฟักทอง ใส่ ไข่” อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ทำง่าย ได้ประโยชน์

เมนูง่ายๆ ที่คุ้นเคยกันดี แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่าง “ผัด ฟักทอง ใส่ ไข่” เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆ คน ด้วยรสชาติหวานมันของฟักทอง ผสานกับความนุ่มละมุนของไข่ ทำให้เป็นเมนูที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย วันนี้เราจะมาเปิดเผยสูตรและขั้นตอนการทำผัดฟักทองใส่ไข่แบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ทำไม ผัดฟักทองใส่ไข่ ถึงเป็นที่นิยม?

ฟักทองเมื่อผัดสุกจะมีความหวานตามธรรมชาติและเนื้อนุ่ม เมื่อผสมกับไข่ที่ให้รสชาติมันและกลิ่นหอม ทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยกระเทียม ต้นหอม น้ำปลา และพริก (หากชอบรสเผ็ด) ยังช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการสูง

ฟักทอง: อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา สนับสนุนระบบย่อยอาหาร และบำรุงผิวพรรณ

ไข่ไก่: เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็น และโคลีน ซึ่งดีต่อสมองและระบบประสาท

เครื่องปรุง: กระเทียม ต้นหอม และพริกมีสรรพคุณต้านการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกัน

หนึ่งหน่วยบริโภค ผัดฟักทองใส่ไข่ (ประมาณ 150 – 200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 150 – 200 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและเวลาในการปรุงเพียง 15 – 20 นาที ผัดฟักทองใส่ไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อยในเวลาจำกัด โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารโฮมเมด

ส่วนผสมสำหรับ ผัดฟักทองใส่ไข่

สำหรับการทำ ผัดฟักทองใส่ไข่ สำหรับ 2 – 3 คน คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้:

ฟักทอง: 300 – 400 กรัม (ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

ไข่ไก่: 2 – 3 ฟอง

กระเทียม: 3 – 4 กลีบ (สับละเอียด)

หอมแดง: 2 หัว (สับละเอียด)

ต้นหอม: 1 – 2 ต้น (ซอยละเอียด)

น้ำมันพืช: 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล: 1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น: 1/4 ช้อนชา

พริกสด (ถ้าชอบ): 1 – 2 เม็ด (หั่นเฉียง)

ใบโหระพาไทย (ถ้าต้องการรสชาติแบบไทยแท้): 1 กำมือ

คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงตามรสชาติที่ชอบได้ หากต้องการให้เมนูมีกลิ่นอายอาหารไทยมากขึ้น อาจเติมน้ำกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมัน

ผัดฟักทองใส่ไข่: สูตรอาหารอร่อย ทำง่าย

วิธีทำ ผัดฟักทองใส่ไข่ แบบฉบับไทยแท้

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดและไส้ออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ประมาณ 2 – 3 ซม.) หากต้องการให้ฟักทองสุกเร็วขึ้น สามารถหั่นบางลงได้

เตรียมไข่: ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันพร้อมปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เตรียมเครื่องปรุง: สับกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด ล้างต้นหอมและซอยให้เรียบร้อย หากใช้พริกสดให้หั่นเฉียง

• ขั้นตอนที่ 2: ผัดฟักทอง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อน

ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนหอม (ประมาณ 30 วินาที)

ใส่ฟักทองลงในกระทะ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5 – 7 นาที จนฟักทองเริ่มนุ่ม

ปรุงรสด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันเพื่อให้ฟักทองซึมซับรสชาติ

• ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไข่

เมื่อฟักทองใกล้สุก (นุ่มแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย) ให้เขี่ยฟักทองไปด้านหนึ่งของกระทะ

เทไข่ที่ตีไว้ลงในส่วนที่ว่างของกระทะ รอประมาณ 10-15 วินาทีให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว

ผัดไข่ให้เข้ากับฟักทอง ใช้ไฟกลาง ผัดเร็วๆ เพื่อให้ไข่เคลือบฟักทองอย่างทั่วถึง

• ขั้นตอนที่ 4: เก็บรายละเอียดและเสิร์ฟ

ใส่ต้นหอมและพริกสด (ถ้าใช้) ผัดต่ออีก 1 นาที

ชิมรสและปรับปรุงตามชอบ โรยพริกไทยป่นเพิ่มเล็กน้อย

ปิดไฟ ตัก ผัดฟักทองใส่ไข่ ใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย

ผัดฟักทองใส่ไข่ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยรสชาติที่ลงตัวและส่วนผสมที่หาง่าย เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวทุกวัน

สรุป

ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะว่าเมนูธรรมดาอย่าง “ผัด ฟักทอง ใส่ ไข่” จะสามารถอร่อยและทำได้ง่ายขนาดนี้ หวังว่าสูตรและเคล็ดลับที่เราแบ่งปันไป จะเป็นไอเดียให้คุณได้ลองทำเมนูนี้ในครัวของคุณนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่าอาหารอร่อยและมีประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไปค่ะ