ปลาหมึกผัดไข่เค็ม: สูตรอาหารทะเลสุดอร่อยที่ทำง่ายและลงตัว

ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม เป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมมันจากไข่เค็ม และความสดของปลาหมึก ทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับสูตรและเคล็ดลับในการทำ ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม ที่อร่อยเหมือนร้านอาหาร

เหตุผลที่คุณควรเลือกปลาหมึกผัดไข่ เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของอาหารทะเลและความเค็มมันจากไข่เค็มได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นดังนี้:

รสชาติที่หลากหลาย: ความเค็มของไข่เค็ม ความหวานจากปลาหมึก และกลิ่นหอมของเครื่องปรุง ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติ

ทำง่าย: ใช้ส่วนผสมไม่มากและสามารถทำได้ในเวลาอันสั้น

เหมาะกับทุกโอกาส: ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อน เมนูนี้ก็ลงตัวเสมอ

ดีต่อสุขภาพ: ปลาหมึกมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ส่วนไข่เค็มก็ให้พลังงานและรสชาติโดยไม่ต้องปรุงรสมาก

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม จึงเป็นเมนูที่ครองใจคนไทยและนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารไทย

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่ เค็ม

วิธีทำปลาหมึกไข่เค็มสำหรับ 2 – 3 ท่าน มีดังนี้

ส่วนผสมสำหรับปลาหมึกผัดไข่ เค็ม

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลาหมึกสด (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 300 กรัม

ไข่เค็มต้มสุก (ใช้เฉพาะไข่แดง) 2 – 3 ฟอง

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ (หั่นเป็นเส้น) 1/2 หัว

ต้นหอม (หั่นท่อน) 2 – 3 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 1 – 2 เม็ด

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น เล็กน้อย

หมายเหตุ: คุณสามารถปรับปริมาณพริกหรือเครื่องปรุงได้ตามรสชาติที่ชอบ

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่ เค็มแบบง่าย ๆ

การทำ ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม ไม่ยากเลย เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

เตรียมปลาหมึก: ล้างปลาหมึกให้สะอาด แกะหนังและไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้ปลาหมึกนุ่มและไม่เหนียว จากนั้นพักไว้

– เตรียมไข่เค็ม: ปอกเปลือกไข่เค็ม แล้วแยกไข่แดงออก บดไข่แดงให้ละเอียด (สามารถใช้ส้อมหรือช้อนบดได้)

– ผัดเครื่องปรุง: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่เริ่มใส

– ใส่ไข่เค็ม: ใส่ไข่แดงเค็มที่บดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันกับน้ำมันจนเกิดกลิ่นหอมและไข่เค็มเริ่มละลายเล็กน้อย

– ใส่ปลาหมึก: ใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับไข่เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย

– เพิ่มผักและเครื่องเทศ: ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอม ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

– จัดเสิร์ฟ: ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียว

เพื่อให้ปลาหมึกนุ่มและไม่เหนียว อย่าลวกหรือผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาหมึกแข็ง

ไอเดียการเสิร์ฟปลาหมึกผัดไข่ เค็ม

เพื่อให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบ ลองเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม คู่กับ:

ข้าวสวยร้อน ๆ: ความมันของไข่เค็มเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย

น้ำพริกและผักสด: เพิ่มความสดชื่นด้วยผักเคียงและน้ำพริก

ซุปหรือแกง: เช่น ต้มยำกุ้งหรือแกงส้ม เพื่อให้มื้ออาหารหลากหลาย

เครื่องดื่ม: น้ำสมุนไพรเย็น ๆ เช่น น้ำเก๊กฮวย หรือน้ำมะนาว ช่วยตัดเลี่ยน

สรุป

ปลาหมึกผัดไข่ เค็ม เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และเหมาะกับทุกโอกาส ด้วยสูตรและเคล็ดลับที่เราแนะนำ คุณสามารถสร้างเมนูนี้ได้อย่างมืออาชีพที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้และแชร์ผลงานของคุณในโซเชียลมีเดียเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้อื่น.